Cucina ceca. Cosa provare a Praga: piatti e locali nazionali

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Cucina ceca. Cosa provare a Praga: piatti e locali nazionali
Cucina ceca. Cosa provare a Praga: piatti e locali nazionali
Anonim

La capitale della Repubblica Ceca per gli ospiti è interessante non solo per le attrazioni e i luoghi interessanti di cui la città è piena. Praga è nota per i suoi splendidi monumenti architettonici che attirano milioni di turisti. La favolosa città non è meno attraente per la sua cucina unica. Nel nostro articolo vogliamo parlare di cosa devi provare a Praga. Le delizie gastronomiche ceche non sono meno attraenti dell'architettura.

Caratteristiche della capitale

Praga è sempre stata una città incredibilmente interessante da visitare. La magnifica architettura e le antiche strade attirano i turisti con la loro atmosfera unica. Ma non meno interessanti caffè e ristoranti locali. Ce ne sono un numero incredibile in città. Dietro ogni angolo puoi trovare una pasticceria, una birreria all'aperto, un ristorante a tema o una sala degustazione. In tali stabilimenti, puoi passare dei momenti molto interessanti e, soprattutto, gustosi. Che cosaprovare a Praga? La cucina di tutte le regioni è presentata nella capitale ceca, quindi la scelta dei piatti tra i turisti è molto ampia. Non c'è bisogno di andare da nessuna parte per assaggiare il cibo tipico di una certa regione. A Praga puoi trovare tutte le delizie gastronomiche.

Zuppa in panino di segale
Zuppa in panino di segale

Se non sai cosa provare a Praga, ti aiuteremo a capirlo. A prima vista sembra che la cucina ceca sia molto varia. Ma vale la pena notare che è dominato da piatti di carne grassa. Naturalmente, questo rende la cucina incredibilmente appetitosa. Ma la scelta del cibo non è così grande. Solitamente nel menù degli esercizi ci sono diverse varianti di zuppe, stuzzichini, salsicce. Tutto questo, ovviamente, molto gustoso, grasso e pesante.

Zuppe ceche

Cosa provare a Praga? Prestare attenzione alle zuppe locali. Qui sono chiamati arvicole. Nella Repubblica Ceca, le zuppe nei ristoranti e nei caffè di solito hanno un posto separato. Di norma, sono proprio all'inizio dell'elenco dei piatti offerti. Molte zuppe sono dense, quindi sono più simili a salse. Una consistenza densa si ottiene aggiungendo purè di verdure o semola, oltre a tuorli d'uovo e burro. Molte zuppe ceche vengono frullate.

Zuppa di cipolle

I piatti più apprezzati sono: zuppa di cipolle, zuppa di aglio, con carne affumicata e funghi, zuppa di crauti, varie zuppe di verdure passate, ma anche arvicole con formaggio e zuppe di gulasch. Regioni diverse possono preparare il piatto in modi diversi, quindi non sorprenderti se il cibo differisce nei diversi stabilimenti. La zuppa è servita come desideri.sia nel piatto che nel pane. Il piatto si prepara allo stesso modo, poco prima di servire viene versato in contenitori diversi. Il gusto della zuppa non cambia. È solo più interessante mangiare da un piatto di pane. Questa è la differenza.

Cosa provare a Praga tra i primi piatti? Scopri la zuppa di cipolle. Qui si chiama aglio e ha un caratteristico aroma di aglio. In precedenza veniva sempre servito nel pane, ma ora questa tradizione è stata conservata solo nei ristoranti di Praga. L'aglio viene cucinato in modo diverso nelle diverse regioni. A volte ci mettono cipolle e formaggio, a volte carne e patate affumicate. Ai cechi piace mangiare queste zuppe con l'avvento del freddo, poiché il piatto ha chiaramente un effetto antimicrobico.

Zuppe ceche
Zuppe ceche

Poiché l'aglio viene servito in un panino di segale, la sua consistenza non può essere liquida, altrimenti il liquido lascerà il contenitore. Pertanto, molto spesso la zuppa ricorda una salsa. Naturalmente, nella vita di tutti i giorni, le persone non usano contenitori per il pane da molto tempo, ma per i turisti questa forma di servire la zuppa è molto importante.

Zuppa di gulasch

Cosa provare a Praga? La cucina della Repubblica Ceca è molto attraente per i nostri turisti, perché i piatti sono diversi dai nostri e allo stesso tempo hanno un gusto straordinario. Non importa se ti piacciono le zuppe, ma la zuppa di gulasch è assolutamente da provare. Non va confuso con il gulasch di carne. Queste sono cose completamente diverse. La preparazione del piatto è abbastanza semplice. Le cipolle vengono fritte nello strutto o nel burro. Quindi viene aggiunta la carne, solitamente manzo. I prodotti vengono stufati per cinque minuti, dopodiché si aggiungono cumino, sale, paprika e pepe. Tutto questo è riempito di brodo. Dopo aver fatto bollire la massa, aggiungere le patate. Nella zuppa, assicurati di mettere la farina fritta nel burro o nello strutto. La zuppa viene fatta bollire per trenta minuti. Il piatto viene servito in tavola con prezzemolo e aneto. I turisti notano che la zuppa è molto gustosa e soddisfacente.

Gnocchi

Cosa provare a Praga? Anche se non mangi il pane, dai un'occhiata agli gnocchi locali. In Repubblica Ceca sostituiscono il solito pane. Sono cotti al vapore con patate o farina.

Gnocchi cechi
Gnocchi cechi

Dopo che sono stati tagliati e serviti come contorno. Completano bene salse, zuppe, piatti di carne grassa. Gli gnocchi sono solitamente immersi nelle salse. Ci sono molte ricette per la loro preparazione. Molto spesso vengono cucinati con carne, cavolo cappuccio, cipolla, fegato o altro ripieno. Fanno anche gnocchi dolci con frutta, formaggio e zucchero.

Ginocchio di cinghiale

Cosa provare a Praga? Il cibo nella Repubblica Ceca non è solo gustoso, ma anche soddisfacente. Amano molto la carne qui, quindi la cucinano in una varietà di varianti. Il ginocchio di cinghiale è considerato uno dei piatti nazionali più apprezzati. Cos'è? Si tratta di uno stinco di maiale, che viene pre-marinato nella birra. La versione tedesca del piatto ha un gusto molto diverso da quella ceca.

ginocchio di maiale
ginocchio di maiale

Ci sono diverse opzioni per preparare un piatto del genere. Lo stinco può essere prima bollito e poi cotto. E possono solo cuocere. A molte persone piace la seconda opzione. Ma questa è una questione di gusti. A volte lo stinco viene servito direttamente allo spiedo, ma non tutti i locali lo fanno. Si prega di notare che il piatto ha un peso decente. Peso di unole porzioni raggiungono 1-1, 5 kg. Per una persona, i piatti sono troppo grandi, secondo noi. Di solito con esso vengono serviti anche gnocchi, salse e cavoli stufati. Sfortunatamente, non tutti i locali hanno un piatto del genere, quindi puoi prima studiare il menu che si trova per strada per non andare al ristorante.

Coscia d'anatra

Cosa provare a Praga dal cibo? Assicurati di prestare attenzione alla coscia d'anatra con salsa al miele. Questo piatto è anche considerato nazionale. Prima della cottura, la coscia viene messa a bagno nella birra per diverse ore. Dopo la marinatura, viene spalmato di miele e cotto. Il piatto viene servito in tavola con gnocchi di pane e patate e cavolo cappuccio stufato.

anatra al forno
anatra al forno

La carne è così tenera che si scioglie in bocca. Un fatto interessante è che il miele dona piccantezza al gusto, ma non dona dolcezza. Grazie a lui si ottiene una deliziosa crosta sulla gamba. Anche il peso di un piatto del genere è impressionante. Non è sempre possibile per un turista non addestrato padroneggiarlo.

Formaggio al forno

Cosa provare a Praga? La cucina ceca ha le sue caratteristiche. Non solo la carne, ma anche il formaggio viene utilizzato attivamente qui. I caffè locali servono spesso formaggio impanato. Molto spesso, per il piatto viene utilizzata la varietà Germelin. È facile da preparare. Pezzi di formaggio spessi non più di un centimetro vengono immersi nella pastella e poi arrotolati nel pangrattato. L'intera procedura viene ripetuta più volte. È molto importante lavorare correttamente il formaggio durante il processo di cottura. Non dovrebbe perdere. Le fette preparate vengono fritte in padella o fritte. Il piatto va servito caldo. Quando si taglia il formaggioesce appetitoso. Di solito viene servito con sottaceti, maionese o tartare.

Costolette di vitello

Cosa provare a Praga? Assicurati di provare le costine di vitello in salsa di miele. Devo dire che i cechi usano letteralmente birra e miele per cucinare ogni piatto. Prima della cottura, le costine vengono immerse nella birra, quindi generosamente spalmate di miele e cotte al forno. Il piatto viene servito con salse in tavola.

Carpa al forno

Ci sono molti corpi idrici nella Repubblica Ceca, quindi il pesce di fiume è un ospite abituale sui tavoli. Nella cucina nazionale, la carpa al forno è considerata un piatto festivo. Di solito viene preparato per Natale. La carpa viene sventrata e pulita, quindi strofinata con sale e spezie, dopodiché vengono versate con la birra. Dopo venti minuti, il pesce, insieme alla marinata, viene trasferito in una forma profonda e cotto. Per le carpe viene preparata una salsa speciale. Per fare questo, friggere le cipolle nell'olio in una padella e le carote in un' altra. Quindi le verdure vengono mescolate e condite con il concentrato di pomodoro, aggiungendo lo zucchero. La massa risultante viene stufata per cinque minuti. Quindi si aggiunge la birra e si fa cuocere per altri cinque minuti.

Salsicce

Le salsicce e le salsicce sono molto popolari nella Repubblica Ceca. Sono spesso serviti come snack o con la birra. Eccoli lessati, marinati e fritti. Il più delle volte servito con senape e rafano. Di solito, carne di maiale e pollame vengono utilizzate per fare salsicce, carne di agnello, manzo e coniglio come supplemento.

Salse e contorni

I piatti principali della Repubblica Ceca sono solitamente serviti con patate, gnocchi, cavoli stufati. A proposito, le patate sono molto popolari qui, quindi i ristoranti le servono in tutte le forme possibili.

Sughi e salse varie sono una delle componenti principali della cucina nazionale. Qui puoi gustare funghi, creme, frutta e altre salse.

Dessert

Ci sono molti dessert nella cucina ceca. Molti dicono che il dolce più delizioso sia il famoso trdelnik. Viene servito non solo nei caffè, ma viene venduto direttamente per strada. Esternamente, il dessert ricorda un tubo spesso. Per la sua preparazione viene utilizzata la pasta sfoglia, che viene avvolta su tubi e cotta. Spolverizzate la parte superiore della torta con lo zucchero. Facoltativamente, la tua cannuccia sarà riempita con bacche, frutta o gelato.

Dolci cechi
Dolci cechi

Lo strudel di mele non è meno popolare nella Repubblica Ceca. Il dessert è venduto in qualsiasi bar e persino nelle bancarelle. Si differenzia per aspetto e gusto dalle torte ucraine e polacche. Lo strudel ceco è un rotolo di pasta sfoglia. Per la sua preparazione vengono utilizzate noci, mele, zucchero a velo, cannella. Molto spesso nei caffè il dessert viene servito con panna montata e gelato.

Strudel ceco
Strudel ceco

A Praga, dovresti provare i famosi waffle - pagamenti. La ricetta per la loro preparazione è un orgoglio nazionale. I pagamenti sono due cialde rotonde collegate mediante riempimento. In vendita ne troverai molti tipi, che differiscono per dimensioni e gusto.

Birra

La birra è l'orgoglio nazionale del paese. Nella Repubblica Ceca è molto gustoso. La scelta delle varietà è incredibilmente ampia. Quale birra provare a Praga? Gli esperti raccomandano di prestare attenzione a Pilsner Urquell, Staropramen e Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Inutile dire che la scelta delle bevandeottimo a Praga. Qui puoi trovare birra per tutti i gusti.

Dove provare la birra a Praga? È venduto in tutti i pub e altri stabilimenti. Assicurati di visitare il Museo della birra di Praga. Troverai più di trenta varietà nella sua collezione di birre. Il menu del ristorante viene aggiornato ogni settimana.

Birra ceca
Birra ceca

Merita una visita anche il Brewer's Club. Questo è un posto preferito per tutti i turisti. Al piano terra c'è un negozio con più di 200 articoli, e nel seminterrato c'è un pub.

Ci sono molti posti a Praga dove puoi divertirti e bere birra.

Dove gustare la cucina nazionale?

Ci sono un numero incredibile di ristoranti e caffè nelle strade di Praga. Se vuoi mangiare cibo delizioso senza spendere un sacco di soldi, dovresti allontanarti dai soliti quartieri turistici, dove i prezzi sono troppo alti. È meglio visitare i caffè dove la gente del posto si rilassa. Il menu del ristorante viene solitamente presentato sulla strada all'ingresso. Questo è molto conveniente e ti permette di conoscere i prezzi e la gamma di piatti.

I viaggiatori esperti consigliano di visitare la birreria all'aperto U Fleck: questo è un ristorante molto vecchio e allo stesso tempo costoso. La prima menzione di esso risale al 1499.

Puoi anche visitare gli stabilimenti della rete Bohemia Bagel. Un ristorante molto popolare è Svata Klara. Nel quartiere storico della città, puoi visitare U Basnika panve. Il ristorante non solo serve cibo delizioso, ma colpisce anche con i suoi interni nello stile dei secoli passati.

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